BURRİTO TARİFİ

 BURRİTO NEDİR ?

burrito

Meksika milli yemeği olan burrito ( taco de harina ) bir nevi bizim dürüm çeşididir. Google'da ''Breakfast Burrito'' diye aratırsanız kahvaltı için olan çeşirlerinide görürsünüz. Kahvaltıda daha çok yumurta tabanlı çeşitleri vardır. 

Burrito için evde bulunan malzemeler ile kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Önemli olan lavaşın içine mutlaka eriyebilen peynir koyup dürümü kapattıktan sonra tava yada tost makinasında biraz izlemeniz gerekiyor. Orjinal tariflerde özellikle bol acı soslar biberler, fasulye kullanıldığı görülüyor. Bizim damak tadımıza göre bir parça değişiklik yapmakta hiç bir sakınca yok. 

 

Burrito Tarifi

 Kullandığım malzemelere gelecek olursak

 300 gr orta yağlı tek çekim kıyma

 1 adet doğranmış soğan

 1 adet doğranmış kapya biber

 1 adet doğranmış yeşil biber

 1 adet rendelenmiş havuç

 2 diş kıyılmış sarımsak

 2  bardak domates suyu yada 3 adet doğranmış domates

 avakado

 jalepeno biber turşusu

 Çok ince kıyılmış beyaz lahana (göbek, marul da olabilir hatta kırmızı lahana)

 Taze kaşar peyniri rendesi ve cheddar peyniri

  Lavaş (hazır almayıp kendim yapayım derseniz buyrunuz tarifi hazırdan bir kat lezzetli oluyor  )

  yeşil soğan ya da kırmızı soğan

 Tuz, karabiber, kekik

  Sevdiğiniz soslardan da ekleyebilirsiniz

  Yapılışı:

   Soğan, kıyma, biberleri ve havucu kavurdum. Domates suyunu, sarımsak ve baharatları ekleyip cektirdim. En son üzerine yarım kase kaşar peyniri ekleyip karıştırdım. Lavaşların içine istediğiniz sos varsa sürebilirsiniz ben  eklemedim. Sırasıyla kıymalı sosu, lahana, dilimlenmiş avakado, biberleri, yeşil soğanları, cheddar peynirini dizip sardım. Kapama yerin altına gelecek şekilde küçük cheddarlar yerleştirdim ısıttığımda yapışsın diye. Döküm tavada iki tarafını pişirip servis ettim.

Afiyet olsun yorumları unutmayalım denedikten sonra mutlaka yazın bana :)

taco de harina