Hamburger ekmeği:
1/2 bardak Su
1/2 bardak Süt
1 adet Yumurta
10 gram İnstant Maya
4 bardak Un
2 yemek kaşığı Şeker
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Tereyağı
Üzerine de az erimiş tereyagi
Kavrulmuş susam
Yumurta,
süt, su, zeytinyağı, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Daha sonra
azar azar unu ve mayayı ekleyip yoğurun. 1 saat mayalanmasi için üzerini
örtüp bekletin.
Hamuru tezgaha alıp tereyağını ekleyip yoğurun.
Küçük yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye dizip üzerine bez örtüp
yarım saat bekletin ve tereyağı sürüp susam ekleyip 180 derecede
ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişiricez.
Köfte için
500 gr dana döş
1,5 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı tuz
Karabiber
Yoğurup şekil ver döküm tavada pişirin. Yoksa normal tavada olur.
Sarımsaklı mayonez
1
dış ezilmiş sarımsak bur tatlı kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı limon suyu,
2 yumurta sarısı, 1 su bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber isteğe bağlı
hardal. Hepsini derin bir kaba koyup el blendere ( mikser değil) kıvamı
gelene kadar çek yağı ince ince azar azar ilave ediyoruz birden dökme.
Eğer yumurta kesilirse damla damla su ekle toparlanır.
Macdonalds patatesi için
Patatesleri
önden tam kuzarmadan yağdan alıp tel süzgece alıp dondurucuda köfteleri
yoğurana kadar bekletiyorum. İki kere pişiriyoruz zahmetli değil
gözünüzde büyümesin. Tekrar yağı ısıtıp patatesleri atıyorum. Çok çabuk
renk alır ve pişer dikkat edin. Çıkarınca kağıt havluya alıp tuz, kekik,
pul biberi ile tatlandiriyorum. Soğudun da bile çıtır çıtır oluyor.
Hamburger
arasına mor soğanları terletip zeytinyağı, balzemik sirke, az tuz ile
pişirdim karamelize oluyor ekstra şekere gerek yok. Chedar peyniri,
iceberg, turşu, mayonez, barbekü sos, hardal, domates ekledim.
Afiyet olsun. Sorularınız olursa yoruma bırakın 🤗
#hamburgertarifi #hamburgerekmeği #macdonalds🍟 #patatestarifleri #like #michelinstar #gastronomi #masterclass #foodbackdrop #foodstyling #food #instatarif #liketeam #foodphotography
