KABAK ÇORBASI

Soğanlı kabak çorbası ( meyaneli)

2 kabak
2 kuru soğan ( küçükse 3 adet)
1 çay bardağı süt kreması

Meyane için ;

1 dolu yemek kasığı tereyağı
1 yemek kasığı un
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber
(Kaynar su ya da et\tavuk suyu )

Üzeri için

Dereotu ( icine de katın)
Pul biberli zeytinağı

Yapılışı

Kabak ve soğanları irice doğrayıp tencereye alın ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar kaynar su döküp haşlayın. Yumuşayınca blender edin
Tereyağını eritip unu ekleyin ve acık kahverengi olana kadar kavurun.
Çorbadan kepçeyle alip meyaneyi çırparak açın gerekirse kaynar su ile çorbanın kıvamını ayarlayın. Kremayı çorba ile ılıtıp ekleyin. Tuz, karabiber ve dereotunu ekleyin. Çorbanın üzerine zeytinyağında kızdırdığınız pul biberi döküp servis yapin.Aiyet Olsun.

Tüm sorularınız için İstagram Hesabımdan ulaşabilirsiniz.

MANTAR ÇORBASI

MANTAR ÇORBASI

Malzemeler

500 gram kültür mantarı

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı un

Bir tutam dereotu

3,5 su bardağı tavuk

1 su bardağı süt

1 çay bardağı krema

Tuz

Yapılışı

Mantarların dış yüzeyini bıçakla soyarak temizleyin. Orta boy tencerede kıyılmış soğanları ve sarımsakları soteleyin. Mantarları ince dilimler halinde doğrayıp tencereye alın ve üzerine unu ekleyip 4-5 dakika beraber soteleyin. Üzerine tavuk suyunu ekleyip mantarlar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Süt ve kremayı karıştırıp pişmekte olan çorbaya azar azar ekleyip karıştırın. Kremayı ekledikten sonra ocağın altını kapatın. Bu aşamadan sonra çorbayı blender edebilir ya da taneli olarak servis edebilirsiniz. İnce kıyılmış dereotu ile süslemeyi unutmayın. Afiyet Olsun.

Senem'in Önerisi: Krema eklendikten sonra tencerenin kapağını hemen kapatmayın. Yoksa krema kesilebilir. Kesilmiş krema için tek yapabileceğiniz çözüm çorbayı blender etmek olacaktır