EVDE LABNE PEYNİRİ YAPIMI

Labne Peyniri

 Ezgi Deniz ek gıdalara geçtiğinden beri evde eksik olmayan bir peynir varsa oda labne peyniri. Her türlü mamasına, çorbasına kattım. Çok fazla kullanınca da paket paket almak yerine evde yapmaya karar verdim. Tarifi aldığım kişi bu peynire süzme peynir diyorlardı ve değişik otlarla tatlandırıyorlardı. Labne peyniri tadının tam anlamıyla aynısı değil ancak çok yakın ve hatta daha güzeli. Özellikle tatlılarda bu peynir çok daha güzel yakışıyor. 1 litrelik sütün süzüldükten sonra kalan kısmı yarım litre kadar çıkıyor.Yoğurt makinası ve makinasız olarak tarifi mevcut iki şekilde de oluyor.

Labne Peyniri Nasıl Yapılır ?

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 50 gr. Tam yağlı beyaz peynir

Yapılışı:

Makine' de yapacaklar için sütü ısıtmanıza gerek yok. Peyniri çatalla iyice ezip süte ekleyip makineyi çalıştırın. Havalar soğuk olunca 8-10 saat arası hatta daha uzunda olabilir mayalandırıyoruz. Suyu üstüne çıkıp alt kısmı yoğurt gibi tutmuş olacak. Buzdolabında bir gün bekletip süzün. Yemeden önce 1 gün daha bekletirseniz daha lezzetli oluyor. İsterseniz çok az tuz atabilirsiniz.

Makinesiz yapacaklar içinde aynı eski usul yoğurt mayalar gibi ılık süte peyniri ezip katın ve sarıp sarmalayıp ılık bir yere kaldırın geceden sabaha kadar dursun. Daha sonra diğer aşamaları aynı şekilde yapıp yemeye hazır hale getirebilirsiniz.

(Emeklerimizin karşılığı bir yorumu çok görmezsiniz umarım. Bu tarifi ikis endir yapıyorum tutmamısı mümkün değil bir tek mayalanma süresi uzayabilir. Sütünüzü kutu kullanmayın mandıra sütü kullanın bulamazsanız A.O.Ç , SEK günlük süt kullanabilirsiniz)

BEBEK BİSKÜVİSİ

Ezgi Deniz için yaptığım bisküveler bir hayli merak ediliyordu bende tarifini artık yazayım dedim. Bebek mamaları ile ilgili epey bir arşiv yaptım kendime bunları bir kitap içinde toplamayı düşünüyorum. Bakalım bu projemi ne zaman hayata geçirebileceğim. İlk adımlarını attım bile :)

Bebek Bisküvisi

6 AYDAN İTİBAREN

Tarifte bulunan tüm ürünler organik olarak almıştım. Organik irmik daha ince bir irmik marketteki gibi değil. Fiyatları 6-7 TL arası değişiyor. carrefour, macrocenter ve internet ortamından temin ediyorum. Pahalı gibi gelse de aslında mamalarda çok az kullandığınız için en az 7-8 ay yetiyor. Hazır mamalardan hem ucuza geliyor hemde sağlıklı olmuş oluyor. Bu arada ölçü olarak kullandığım bardak ajda bardak dedikleri büyük çay bardakları ile yaptım.

Malzemeler

• 1,5 çay bardağı yulaf unu
• 2,5 çay bardağı tam buğday unu
• 1,5 çay bardağı pirinç unu
• 1,5 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı yulaf ezmesi (elinizle ufalayın)
• 3 adet ceviz içi (rendelenmiş yada rondodan çekilmiş)
• 4 adet kuru kayısı (10 aydan büyük bebekler için minik doğranmış )
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Bir çimdik ingiliz karbonatı ( eczanede satılıyor 3 TL )

Yapılışı:

• Hamuru genişçe bir kase içinde yoğurun. Dilerseniz ikiye bölüm diğer kısmı dondurucuda bir kaç hafta saklayabilirsiniz. 1 tepsi bisküvi çıkıyor.
•  Hamuru bir kaç parçaya bölüm elinizle uzun kordon şeklinde yuvarlayın. Üzerini çatalla çizip bir parmak uzunluğunda kesin.
• Fırın tepsisine dizip 140 derecede 45 dakika pişirin.
• Soğuduklarında hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın. Yulaf unu çabuk bozulur. yaptığınız besinleri ve unun kendisini dolapta saklayın.
• pekmez fırına girince kanserojen oluyor diye yazılar okudum. Hala bu konu tam netlik kazanmış değil ama onun için ben yine de ısıyı düşürüp pişirme yapıyorum. Bir diğer tedbirde hiç koymayın sadece meyveden şekeri alsın kahvaltısında kaseye bir çay kaşığı pekmez katabilirsiniz.  Birde sert bir bisküvi oluyor sıcak suyla ıslatın 10 aydan büyük bebeklerin eline verebilirsiniz. Sizin gözetiminizde yedirin hem dişlerini de kaşıyor böylelikle. Afiyet olsun göbüşleri löp löp olsun ısırın bol bol :) ♥

bebek mamalrı, bebek kurabiyesi, bebek bisküvi tarifi, bebek bisküvisi, eti cici bebe tarifi, cicibebe tarifi, 10 aylık bebek kahvaltısı, bebek kahvaltısı, bebek yemekleri, bebek mama tarifleri