Emine Beder ile Mutfak Aşkı Programındaydım

Geçtiğimiz hafta Emine Beder'in programı olan Mutfak Aşkı Programına davet edildim. Sütte Levrek Yemeğimi yaptım. izlemek isteyenler için yayımlıyorum. Sevgiler,

Şeflerin Düellosu Yarı Final

DELİMANNO REKLAM ÇEKİMİM

Özgür şef

Bu yazıyı yazmak için neden bu kadar bekledim yada nasıl vakit bulamadım kendime şaşıyorum. O kadar çok heyecanla yazmak için vakit kollarken hep sonraya bıraktım. Neyse geç olsun güç olmasın diye nereye çıkacağını bilmediğim sözü yazıp mevzuya gireyim.
Efendim facebook paylaşım sitesin de Özgür şefin seçtiği Delimanno 13 hafta 13 menü yarışmasında hafta birincisi olup Delimanno dan Mega Seramik tencere seti kazanmıştım. Vallahi ertesi gün gönderdiler. Kapılardan sığmıyor setin kolisi. Evin ortasına  yatırdım açmaya açamıyorum ne heyecan ne heyecan bende :))  Ama açmak zorundayım tabii. Açmaya başladığımda çığlık çığlık bağırıyorum. Allahım ne zamandır istediğim ızgara tavası da var dı içinde. Tavaya sarıldım kaldı. Seramik tamamen doğal elementler le yapılıyor ve öyle çizildi mizildi derdi yok. Hiç bir şekilde kansorejen madde içermiyor ve pişirme esnasında da zararlı maddeler açığa çıkmıyor.Helede ızgara tavasında tavuk, et nasıl lezzetli. İçindeki sıvıyı hiç kaybetmeden pişiriyor. Helede marine ettiyseniz eti pişirdiğinizde  içinde hapsolmuş bir şekilde kalıyor ve lezzeti hiç kaybolmuyor. Bol bol size tariflerde bahsedeceğim. Sırasını beklesinler şimdilik :)
Tabii sürprizler bunlarla bitmedi. Üstüne de daha sonra müşteri memnuniyeti sormak için telefon ettiler ve memnun kaldığımı öğrenince de '' reklam çekmek isteriz kabul edemsiniz '' dediler. Ben Allahhhhh diye bağırıp hemen kabul etmedim. Onları içimden yaptım :)) Daha sonra kabul ettik ve çekim günü geldi çattı bizde belirlenen mekanda çekim için hazır bulunduk. Özgür şef ile beraber güzel bir çekim gerçekleştirdik. Benim haricimde iki kişi ile daha çekim yaptılar bir kolaj şeklinde yayınlanacak.. Kamera arkası resimlerini de sağ olsunlar gönderdiler. Çok eğlenceli bir günden kareler :))

Delimanno Mega Set

Delimanno Tencere Seti

Delimanno Mega Set

Senem'in Yemekleri

EKS MUTFAK AKADEMİSİ YEMEK BLOGLARI TOPLULUĞU

                                                        


                                        

                                                            Shov Tv Ana heberdeydik :))

Bayat  ekmek israfına son

Bizler EKS Yemek Blogları platformu olarak ,ekmek israfına  dur diyoruz. Ülkemizde her sene 44 milyar ekmek üretiliyor ve bu ekmeklerin 4 milyarı ne yazık ki israf ediliyor.Ekmek israfının günlük maliyeti ise tam olarak 2.6 milyon lira.İstanbul Halk Ekmek A.Ş. Edirnekapı İşletme Müdürü Abdullah Arslan’ın TBMM sunduğu yazılı rapora göre; günlük üretilen 120 milyon ekmeğin 12 milyonu çöpe atılıyor.Yani her 10 ekmekten biri israf ediliyor.Ülkemizde her sene israf edilen ekmeklerle 60 tane hastane,180 tane okul inşa ettirebileceğimizi biliyor muydunuz?

İsraf Önlenebilir

Ekmek israfının önüne geçmek ve bu vesile ile milli servetimizin kaybolmasını engellemek, basta evlerde ev hanımları olmak üzere,okullar,hastaneler,yemekhanesi olan iş yerleri,askeri tesisler gibi  bütün toplumumuzun farklı kesimlerinin dikkat etmesi gereken bir konudur.Bu konuda halkımızı ve işletmeleri bilinçlendirme çalışmalarının kesintisiz sürdürülmesi gerekmektedir.

EKS Yemek Blogları Platformu

EKS Yemek Blogları Platformu üyeleri olarak bizler;Şefimiz Eyüp Kemal Sevinç önderliğinde bu konunun takipçiliğini üstlendik.15/04/2012 Pazar günü bu konuyla ilgili baslattığımız çalışmalarımızın bir kısmını EKS Mutfak Akademisi’nde yaptığımız etkinliğimizle gerçekleştirdik.Bu etkinlikle , Show Tv Ana Haber Bülteni’ne haber olarak girişimimizi bütün Türkiye ile paylaştık.Her blog yazarı  kendine özel reçetelerini  uygulayarak bayat ekmeklerden;mantı,kek,içli köfte,pizza gibi yiyecekler yapılmasının mümkün olduğunu gösterdi. Ülkemizde bu konuda kamuoyunun dikkatini çekmek,bayatlayan ekmeklerin değerlendirilmesi konusunda halkımızı bilinçlendirmek ,bayat ekmek kullanarak geliştirdiğimiz reçetelerimizi paylaşmak,yeni cözüm yolları üretmek ve ekmek israfına yol açan olası sebeplere karşı toplumumuzu  uyarmak amacıyla yaptığımız çalışmalar çoğalarak devam edecek.

Ekmek israfının önüne geçerek milli servetimize katkıda bulunmak  için herkesin dikkatini bu konuya çekmek istiyoruz.Ekmek israfını önlemek için önce kendi evlerimizde basit önlemler alabilir ve ekmekleri israf etmek yerine;

• İhtiyacımız dışında alınan,elimizde kalan ekmekleri ihtiyac sahipleri ile paylaşabiliriz
• Onları farklı formatlara sokarak farklı menülerde değerlendirebiliriz
• Hayvan dostlarımızın da dışarıda aç olduğunu bilerek onlarla paylaşabiliriz

 Bizler çevremizi ekmek israfı konusunda duyarlı davranmaya davet ediyoruz…

#ekmegimiseviyorum

BRAUN MULTİQUİCK 5 REKLAM ÇEKİMİ

Herkese iyi günler. Hafta içi   Braun multiquick 5 'in Reklam çekimine katıldım. Çok keyifli bir gün geçirdik. Muhteşem yemeklerle bizi mest eden deyerli şefimiz Mehmet Özer beyefendiye de çok teşekkür ediyorum. O kadar etkinliğe katıldım ,bir çok şefin elinden yemek yedim ama ben bu kadar eli lezzetli bir şef daha görmedim. Özellikle bizlerle yakından ilgilenip sohbet eşliğinde keyifli dakikalar geçirmemizi sağlaması inanılmaz güzeldi. Reklam çekimimiz genel olarak sohbet ve yemek eşliğinde geçti. Mehmet bey bizlere Braun Multiquick ile birlikte  harika çok leziz yemekler hazırladı. Bizde bunları afiyetle yedik. İnanın ben çekimin sonunda artık bizden hesap isteyecekler sandım. Bu nasıl bir ilgi alaka şaşırdım kaldım. Hele de Barun Multiquick'in marifetlerini görünce gözlerime inanamadım.  Okadar çok blender ile işim oluyor ki. Sıcak birşeyi blender edeceksem sıçramasından korktuğum için uzun kollu bişey giymeden yağamıyordum. Multiquick de böyle bir sorun yok . Günün sonuna kadar Mehmet bey bizle bizzat alakadar oldu. Biizmle ilgilenmekten pişirdiği yemekleri kendisi tadamadı bile. Sanırım oda benim gibi yaptığı yemekleri misafirleri yerken onları izlemekten zevk alanlardan. Evinde hazırlayıp getirdiği kremalı ıspanak sotesi ve taaa İtalyadan alıp da bizlere nasip olan  porcini mantarı için ayrıca teşekkür ederim. Televizyon programlarından ne kadar beyfendi ve işine aşık bir insan olduğunu fark ediliyordu. Fakat çekimde bizlere pişirdiği yemeklerin tariflerini de bizlere yollaması işte buna diyecek kelime bulamıyorum okadar yoğunluğunun arasınsa bizlere vakit bulup tek tek yazması inanaılmaz dı. Bizim gibi acemi aşçılara harika bir örnek davranış diye düşünüyorum. İnşallah bende onun gibi idealist bir şefin izninden gidebilirim. Göndermiş olduğu tarifleri burdan sizlere yayınlamak istiyorum.

Belki Yılbaşı alternatifi olarak deyerlendirmek isterseniz. Ben deyerlendirmeyi düşünüyorum. Özellikle bana hediye ettiği Arborio pirinçlerini denemek için harika bir fırsat diye düşünüyorum.