PEYNİRLİ SU BÖREĞİ

Malzemeler:

• 4,5 s. bardağı un
•  5 yumurta
•  1 k. fincanı su
•  3 y. kaşığı tereyağı
•  1 t. kaşığı tuz
• 200 gr beyaz peynir
•  yarım demet maydanoz 
• Açmak için 1 bardak nişasta 1 bardak un karışımı
  
  
  Yapılışı:
• Unu tuz, su ve yumurtaları ilave edip yoğurun. Hamuru 10 eşit parçaya ayırın. Her birini yuvarlayıp beze haline getirip 30 dakika dinlendirin. Bezeleri unlanmış zeminde üzerlerine nişastalı un serperek tepsi büyüklüğünde açın. Bir bezeyi tepsiden daha büyük açıp yağlanmış tepsiye yayın. Tencereye su doldurup tuz ekleyerek kaynatın. Yufkaları 1 dakika haşlayıp kevgirle alın, soğuk suya batırıp çıkarın ve süzün. 4 yufkayı aralarına tereyağı sürerek tepsideki yufkanın üzerine yayın. Maydanozu kıyıp peynirle karıştırın, böreğin üzerine serpin. Kalan 5 yufkayı da aralarına yağ sürerek tepsiye yayın. 2-3 kaşık tereyağı gezdirip 170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Afiyet Olsun.
  
  Yufkaları dörde bölüp haşlayabilirsiniz. Üst ve alt katını bütün olarak haşlamadan seriyorsunuz

MİDYE BÖREK

Sonunda tarifi yayımlayabildim. Herseferinde üşendim yazmaya. Yapımı çok kolay şekli ve tadı harika bir börek. İçi puf puf dışı çıtır çıtır oluyor. İsterseniz daha önceden yapıp dipfrize atabilirsiniz. Dışarı çıkarıp çözülmeden üzerine tereyağı sürüp fırınlayın. Dipfrize atmadan önce muzluk altında ıslatıp süzün ve poşetleyerek kaldırın.

MİDYE BÖREK

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 200 gram kıyma
• 2 ader papates (rendelenmiş)
• 3 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• Tuz, karabiber 
• 1 adet yumurta sarısı

 Yapılışı:

• Soğanları ufak ufak doğrayıp kavurun. İyice kavrulunca kıymayı,patatesi, tuzu ve karabiberi ekleyip suyunu çekip patatesler yumuşayana kadar kavurun.
• Yufkaları dörde bölüp içine yoğurt,süt, sıvı yağı karıştırıp fırça ile sürün.

•  Resimdeki gibi önce ortadan büzün ve uçları üst üste getirin.
• Uç kısmına harçtan koyup rulo yapın.
• Ters çevirip tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı , süt ve az sıvı yağını karıştırıp sürün.
• 175 dereceli fırında iyice kızaran akadar pişirin. Afiyet Olsun.

Büzgü börek, börek tarifleri, midye börek tarifi