CEVİZLİ BAKLAVA

CEVİZLİ BAKLAVA

Malzemeler:

• 1 kilo baklavalık un
•  3 adet yumurta
•  1 cay kaşığı tuz
•  2 s. bardağı su
•  yarım kg nişasta
•  1 y. kaşığı sirke

 şerbet için;

•  4 s. bardağı toz şeker
•  5 s. bardağı su
•  1 t. kaşığı limon suyu

içi için

•  400 gram çekilmiş ceviz (çekilmiş)
•  50 gram tereyağı 
• 1 çay bardağı sıvıyağı
   

Üzeri için;

• 250 gram tereyağı

Yapılışı:

Şerbet malzemeleri tencereye alıp 4-5 taşım kaynatıp soğutun. Hamur için olan malzemeleri geniş bir tepside karıştırıp yoğurup 30 dakika dinlendirin. İçi için olan sıvı yağı ve tereyağını eritip üzerindeki köpüğü alın. Hamuru eşit bezeler ayırıp nişasta ve un karışımıyla tek tek tabak büyüklüğünde hepsini açın. Daha sonra 3 tanesinin arasını bolca nişasta serpip üst üste koyup aça bildiğiniz kadar geniş açın. Diğerlerini de aynı şekilde açın ve fırın tepsisini yağlayın. Yufkaların üstündeki fazla unu fırçayla temizleyip serin ve aralarına fırça ile çok az yağ serpin. Her beşinci kata ceviz serpin. Bütün yufkalar bitince bıçakla baklava deseninde kesip üzeri için tereyağını kızdırıp gezdirip 180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğuk şerbeti üzerine döküp çektirin. Soğuk olarak servis edin. Afiyet Olsun.

Baklava nasıl yapılır, baklava tarifi, cevizli baklava tarifi, kıyıf kıyır baklava, çıtır çıtır baklava tarifi, antep baklavası,

TEL KADAYİF TATLISI

Malzemler

• 750 gram tel kadayıf
• 300 gram tereyağı
•  1 s. bardağı çekilmiş antep fıstığı (ceviz yada fındık)
• 1 yemek kaşığı pekmez

 şerbet için 

• 5 s. bardağı su
• 4,5 s. bardağı şeker
•  1 t. kaşığı limon suyu Yapılışı:
• Öncelikle şerbeti hazırlayın. 4-5 taşım kaynatıp soğutun. Tel kadayıfı elinizde bir kase içinde didin yada bıçakla kesin. Tereyağını eritip içine pemekz ekleyip karıştırın ve  tel kadayıfa katıp iyice elinizle yedirin. Fırın tepsisinin dibini yağlayın üzerine tel kadayıfın yarısını döküp iyice bastırın. Çekilmiş fıstığı serpip kalan kadayıfı dökün. Üzerini sıkıca bastırıp 180 derecede ısınmış fırında iyice kızarana kadar pişirin. Çıkardığınız zaman soğuk şerbeti döküp demlendirin.  (Tel kadayıfı iyice üzerine ağırlıkla bastırmanız gerekiyor yoksa kalın olur içi pişmez ve keserken dağılır)
  Afiyet Olsun