Dukan Atak dönemi 2. günde yaptığım piliçli sufle bütün gün çok güzel tok tuttu. Akşam yemeğini yerken çok acıkmış olarak yemedim haliyle. Kitapta yazıyordu ama benim kendi yorumumu da katarak yapmayı tercih ettim. Dukan amca kusura bakma damak tadımız aynı değil maalesef :)
DUKAN ATAK & SEYİR EVRESİ
2 kişilik
Malzemeler:
 |
| dukan sufle |
2 kişilik
Malzemeler:
- 400 gr piliç göğüs
- 4 yumurta ( 2 sinin sarısı konmayacak)
- 2 dilim LİGHT kaşar peyniri
- 1 Çay bardağı LİGHT süt
- 5 gr dereotu
- 1/2 çay kaşığı zahter yada normal kekik
- karabiber, tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu yada 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı acılı köri yada normal köri
Yapılışı:
 |
| dukan piliç suflesi |
- Öncelikle piliçleri yağsız olarak döküm tavada mühürleyin iki tarafını da fazla pişirmeyin.
- Kesme tahtasında küp küp doğrayın
 | ||||
| Dukan Tavuk Tarifleri |
- Kaşar peynirinizde küp küp kesip iki
- güveç kasesine pay edin.
- Dere otunu kıyın ve baharatlarla beraber her iki güveç'e paylaştırın.
- Doğradığınız piliç etlerini de ekleyin.
- Bir kaseye iki yumurtayı alın ama birinin sarısı konmayacak bir parça tuz ve karabiber ve 1/2 çay bardağı süt ekleyip çırpın
- Tavukların üzerine sütlü yumurtalı karışımı dökün
- Aynı şekilde kalan yumurtaları da bu şekilde hazırlayıp diğer güveç'e ekleyin.
- Kaşıkla baharatların ve yumurtanın karışması için iyice karıştırın.
- 180 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
