Merhabalar, bugün içimden pasta tarifi vermek geldi. Bu kadar hasta olmama ramen hala gözümün pastalarda, tatlılarda olması da ayrıca enteresan bir durum. Oldum olası bazı durumlarda iştahları kapanan insanlara hep hayran olmuşumdur. Ey güzel Allahım niçün niçün benimde iştahım hiç kapanmaz.:))) deyüppp tarife geçeyim :D
MALZEMELER:
Pandispanya malzemesi için
- Pandispanya tarifi
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 p kabartma tozu
- 1 p vanilya
- 1 Çay kaşığı limon kabuğu
Pastacı Kreması:
- 2 yumurta
- 3 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 5 çorba kaşığı şeker
- 2 Paket vanilya
- 1 Litre süt
- 100 gr beyaz çikolata
- Üst kreması için için yapılan krem şanti den 4-5 yemek kaşığı
Beze Malzeleri:
- 3 Yumurta Akı (oda sıcaklığında)
- 1 Su bardağı toz şeker
- 2 gr tuz
Üst Kreması için:
- 1 paket Toz krem şanti
- 2 Çay bardağı Soğuk süt
- 1 paket Tart jölesi
Meyve
- 1 adet muz
- 1 adet kivi
- franbuaz
YAPILIŞI:
- Pandispanya için yumurta beyazını ve sarısını ayırın. Beyazına sarı kesinlikle kaçırmayın.
- Yumurta beyazlarını mikserle 15 dakika şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpın. Sert beyaz köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
- Diyer kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Beyaz karışıma önce yumurta sarılarını katıp tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırın.
- Sonrada kuru malzemeleri ve limon kabuğunu da kayın. Tahta kaşıkla alttan üste çok fazla karışımı cıvıtmadan karıştırıp.18 cm lik yağlı kağıtla kapladığımız kalıplara dökün tezgahta azıcık dibini vurun kabarcıklar gitsin.
- Önceden ısıttığınız fırında 165-170 derecede pişirin. Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarıp dinlenmesi için bir ızgara telinde bırakın.
- Pandispanyayı bir gece dinlenmesi gerekiyor. Hemen yapıp pastayı hazırlamaya başlarsanız dağılır ve lezzetli olmaz. Mutlaka bir gün önceden yapın. Hatta bir kaç gün önceden yapıp sitreçleyip buzdolabının alt katında saklayabilirsiniz.
- Bu arada franbuzları dondurulmuş kullanacaksınız bir süzgeçte çözülmesini sağlayın. Çözülen franbuazları kağıt havlu üzerinde bekletin. Suyunu iyice vermesi geriyor. Yoksa pastayı sulandırır.
- Kremayı yapmak için yumurtaya tüm malzemeleri katıp çırpma teli ile çırparak sütü yedirin. Kısık ateşte dibi sarmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
- Koyulaşan kremanın altını kapatın içerisine beyaz çikolatayı katın.
- Bir yandan da çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
- Krema iyice soğuyana kadar ara ara karıştırmalısınız. Üzeri tutmaması gerekiyor.Krem şantiden 4-5 kaşık ekleyip karıştırın ve buzdolabına kaldırın.
- Krema soğuyunca krem şantiyi üstündeki tarife göre yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Ancak sütünü çok koymayın. Katı olması gerekiyor.
- Bu arada bezleri de hazırlayın. Tarif için burayı tıklayın.
- Artık pastamızı hazırlamaya geldi.Öncelikle pandispanyayı istediğiniz pata ayırın ben üç pata ayırmıştım.
- İlk katına şekerli süt ile ıslatın
- Üzerine pastacı kremasından spatula ile sürelim ve franbuaz , muz ve kiviyi dizelim.Biraz daha krema sürüp bir kat pandispanya ile kapatalım.
- Aynı işlemleri bütün katlar içinde yapalım.Son patımız kapatınca üzerini ıslatmayalım.
- En son katın orta kısmına franbuaz koyacağız onun için orta kısmı boş bırakıp diyer yerlerine krem şanti sürülüp etrafını spatula ile düzeltilip buzdolabına 1-2 saat donması için bekletelim.
- kağıt havlu üzerine de suyunu süzdürdüğümüz franbuazları pastanın en sütüne en ortadan başlayarak sık aralıklarla dizelim.
- Tart jölesini paketin üstünde yazdığı gibi pişirin ama yarım çay bardağı su daha fazla ekleyin. Çok koyu oluyor oradaki tarife göre.
- Pişen jöleyi franbuazların üstüne kaşık ile dökün. Hemen donmaya başlayacaktır.
- Pastaya tekrar bir kat daha krem şanti sürüp etrafını düzeltelim. Sıkma torbasın ile süsleye bilirsiniz. Bir gün pastayı dinlendirin ve bezeleri servis etmeden önce dizerseniz yumuşamamış olurlar.
 |
| :) Buda yenmiş hali :D |
