Tefal dondurmacım sayesinde hiç bu kadar rahat dondurma yapmamıştım. Tüm yaz meyveleri ile dondurmalar, sorbeler ve hatta dondurulmuş yoğurt yapmak istiyorum. Yaz'ın balık yemeklerin 'den sonra bir et yemeğine geçeceksem mutlaka arada sorbe ikram ederim. Ağızdaki tadı temizliyor ve daha sonraki yemeğe geçebiliyorsunuz. Sorbelere sıra gelmeden sıra dışı bir o kadarda vazgeçilmez tat olabilecek bir tarif vermek istiyorum. Tamamen buzdolabını açıp '' hımmm neyli yapsak bakalım bakalım '' diyerek çıkan bir tarif. Hemen dolap rafında duran saf gül suyunu görünce. Ahhaa !!! dedim :)
Salondaki vazoda duran tek gülü de kaptık mı. İşte güllü dondurmamızı yapabilmemiz için gerekli malzemeler neredeyse tamamdır.
 |
| Güllü dondurma tarifi |
MALZEMELER:
- 1 Su bardağından bir parmak eksik toz şeker (180 gr)
- 6 Yumurta sarısı
- 1 Paket krema (220 gr)
- 2 Su bardağı süt (450 gr)
- 2 Kahve fincan gül suyu (136 gr)
- 1 Gülün yaprakları
YAPILIŞI:
- Krema ve sütü tencerede ısıtın.
- Yumurta sarılarını şeker ile çırpın.
- Isınan krema ve sütü yumurtalı karışıma karıştırarak yedirin ve ocağa alıp muhallebi kıvamına gelmeden altını kapatın. Soğuması için başka bir kaba aktarın ( Soğuk su dolu bir kapta soğutabilirsiniz)
- Daha sonra içerisine gül suyu ve gül yapraklarını ince ince doğrayıp katın ve iyice karıştırın.
- Dondurma makinenizin haznesini buzlukta 24 saat soğuttuğunuz dondurma makinaısnı çalıştırın. Soğuyan karışımı hareket halinde olan dondurma makinasına dökün. Kıvam alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika çalıştırın. ( Dondurma makinanız yoksa, karışımı buzdolabında 2 saat tutup çıkarın ve güçlü bir çırpıcıyla yada tahta kaşıkla iyice karıştırın. Bu işlemi bir kaç kez daha tekrara edin. Bu işlemi yapmazsanız dondurmanız ipeksi görünümü olmaz ve buz kristalleri olur)
- Dondurmanızı plastik spatula yardımıyla başka bir kaba alın. Buzdolabına koyup -18°C'de muhafaza edin.Afiyet olsun...
