DUKAN EKMEKÇİKLER

Vallahi dukan yapacağım aklımın ucundan geçmezdi. Zira tüp mide ameliyatı ile 33 kilo ver son kilolarda takıl bir de üstüne 2 kilo al bana bunu da yaptırdı. Etrafımda o kadar çok bu diyeti yapıp zayıflayan oldu ki benimde bu işi kavrayıp başlamam şart olmuştu. Sağ olsun sevgili Nilay ( Mutfak sırları) başta olmak üzere Sevgili Melis   ve daha bir sürü arkadaşlarım hatta komşularım da bu diyeti yapması beni çok motive etti bende bu vesile ile eski tariflerimi 2. USUL DUKAN DİYETİ TARİFLERİ adı altında düzenlemelerde bulunarak DUKAN camiasına bir katkımız olsun dedik. DUKAN DİYET TARİFLERİ etiketteki tariflerim sanırım bundan sonra çok aratacak :)
Dukan ekmeklerimi RU-SHEIM marka yulaf kepeği ile yaptım çok aradım çok da zor buldum. Bulduğum yerlerde de genelde kalmamış oluyordu. Bu kadar talebe yetişemiyorlar galiba 

Dukan ekmeği

MALZEMELER

• 4 Yumurta ( 2 sinin sarısı konmayacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 7,5 kaşık Yulaf kepeği (Ru-sheim)
• 2  tepeleme yemek kaşığı LİGHT yoğurt

YAPILIŞI:

• Yumurtaları ve tuzu mikserle çırpın 
• yoğurt ve unu ekleyip biraz daha çırpın ve kabartma tozunu ekleyin.
• Muffin kağıtları içinde yağ olmadığı için yapışıyor siz silikon yada teflon kaıplara yapın.
• Peçete ile yağ sürebilirsiniz. (Bu ölçüden 8 adet çıktı. 1,5 yemek kaşığını hesap edersek 1,5 ekmekçik yenecek)
• 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yapabilirsiniz piştiğini anlamak için. 
• Ekmekleri soğuyunca buzdolabına kaldırın dışırıda ertesi gün hemen bozuluyor tecrübe ile sabittir. Bozulmuş ekmeğin yarısını yuttum :((

Bu da bugün ki kahvaltı tabağım

• 1 adet dukan ekmekçik diğer yarısını öğlen yiyeceğim
• 1 adet yumurta
• 2 dilim tavuk jambon
• 1 dilim ligth kaşar peyniri
• 1 dilim lihgt beyaz peynir.
• 1 adet haşlanmış yumurta
• 1 bardak yeşil çay

hepsini bitiremedim dağa sonra devam ettim.

Güveçte Kaşarlı Tereyağlı Somon

2.USUL DUKAN' A UYGUNDUR

Av yasakları başlamasıyla birlikte bizde artık buzlu denizlerin balıklarını tüketmeye başladık .Eşimle bir tatil dönüşü bir alabalık çiftliğinde güveçte kaşarlı salçalı alabalık yemiştik. Hem yemez olaydık hemde ordan geçmez olaydık dedik.Hem berbat bir yemek hem çok pahalı hemde ikram diye masamıza koydukları şeylerinde hesaba dahil edilmiş olmasından dolayı acayip canımız sıkılmıştı. Demem olaki azıcık ordan esinlenmiş olduğum kah alabalıkla kah somonla yaptığım harika bir tarif çıktı. hem basit hem çabuk bir ziyafet şöleni çektirecek bir balık yemeği.Tereyağı sevmem diyenler çok şey kaçırırsınız ona göre :))

                       

                         MALZEMELER

• Somon Balığı (Levrek ve alabalıkta olabilir)
• 200 gr kadar kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ,karabiber.

                 HAZIRLANIŞI

• Güveçleri 180 dereceye getirdiğimiz fırına atıp iyice ısınmasını sağlıyoruz.
• Sonrada balığımızı ikiye ayırıp kılçığını çıkarıyoruz. Derisi üstünde kalacak.
•  İyice yıkayıp fazla suyunu da aldığımız balığın her yanını deniz tuzu ve karabiberle tatlandırıyoruz.
• İyice kızdığına emin olduğumuz güveçlere balığın derisi gelecek şekilde diziyoruz.
• Balıkların üzeri iyice kızardığında üzerine kaşar peyniri ekliyoruz

•  Kaşar peynirinin ardından bir bıçak yardımı ile tereyağını ufak ufak balığın her yerine gelecek şekilde ekleyelim

• Tereyağı eriyip kaşar peynirleri de nar gibi kızarınca fırından çıkarıp servis edebilirsiniz. Son halini çekmeyi unuttuğumdan siz hayal etmeniz gerekiyor :)) Afiyet olsun... 

2 USUL DUKAN TARİFİ
 Malzemeler:

• Somon Balığı (Levrek ve alabalıkta olabilir)
• 200 gr kadar light kaşar peyniri
• Tuz ,karabiber.

• Güveçleri 180 dereceye getirdiğimiz fırına atıp iyice ısınmasını sağlıyoruz.
• Sonrada balığımızı ikiye ayırıp kılçığını çıkarıyoruz. Derisi üstünde kalacak.
•  İyice yıkayıp fazla suyunu da aldığımız balığın her yanını deniz tuzu ve karabiberle tatlandırıyoruz.
• İyice kızdığına emin olduğumuz güveçlere balığın derisi gelecek şekilde diziyoruz.
• Balıkların üzeri iyice kızardığında üzerine kaşar peyniri ekliyoruz
• İlk tarifteki gibi tereyağ eklemiyoruz. Afiyet olsun