SOMON ISGARA VE ŞEFİN ÖZEL SOSU

Bu Dukan diyeti yüzünden bakalım daha neler uyduracağım. Somon ızgara bizim bildiğimiz somon zaten farkı sosunda. Ben somonu her zaman sosla yerim onun içinde şahane bir ballı hardal sosum vardı. Fakat dukana uymadığı için onu da kendimize uyduru verdik. BU arada sosa şefin sosu dedik ama isim ne olsun dersen yorum olarak bıarakbilirsin bende daha bulamdım :) Bu gün 4. günüm sabah kalktığımda verdiğim kilo 3,200 gr olmuş bakalım yarın durumlar ne olacak :)  Yulaf kepeğim Ru-sheim markası dır.

somon ozgara

 Atak & Seyir Dönemi

MALZEMELER:
2 kişilik

• 2 adet Norveç somonu
• Tuz
• Karebiber

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı balzemik sirke
• 2 Yemek kaşığı süzdürülmüş yoğurt
• 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
• 10 gr dereotu
• karabiber ( değirmen)
• 2 yemek kaşığı Light hazır limonata ( Dimes)
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu yada 1 diş sarımsak
• tuz

YAPILIŞI:

• Somonların her iki tarafını da tuzlayıp karabiber çekin
• Varsa döküm tavanızı 5 dakika kızdırın. Yoksa herhangi yapışmaz bir tavayı kullana bilirsiniz.

• Somonları kızdırdığınız tavaya alın ve diğer yandan sosa başlayın.

• sos için olan tüm malzemeleri karıştırın ve dereotunu çok ince kıyıp içine katıp çırpın.
• Ben bu sosta mayonez ve bal kullnıyordum onların yerine yoğurt ve limonata ekledim. Limonata yoksa en azından tatlandırıcıdan ekleyin. Hafif tatlılık şart bu sosta

Balık sosu

• Somonların her yanını iyice kızartıp tabağa alın ve üzerine hazırladığınız sostan istediğiniz miktarda dökerek servis yapın.
• Dukan diyeti yapıyorsanız yanına dukan krep ekleyebilirsiniz.

Dukan Krep için;

• 1,5 yemek kaşığı atak için 2 yemek kaşığı seyir evresindeyseniz Yulaf kepeği (Ru-sheim)kullanmanız gerekli.
• 1 yumurta ile 2 yemek kaşığı sütü çırpın ve yulaf kepeği ile çok az tuzu da katıp  karıştırın
• Krep tavanız seramikse yağlamanıza gerek yok, seramik değilse peçete ile zeytin yağı sürüp silin.
• Tavayı kızdırıp krep hamurunu döküp iki tarafını da pişirin.