 |
| Sulu köfte tarifi |
MALZEMELER:
Köfte için;
- 300 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı irmik yada ince bulgur
- 1 yumurta beyazı
- tuz, karabiber
- 1 adet pırasa
- 3 adet kereviz
- 1 adet kapya biber
- 10 adet arpacık soğanı
- 1 adet havuç
- kereviz yaprağı
- 1 adet limon suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı un
- 2 yemek kaşığı ekşi yoğurt
- Köfte malzemelerinin hepsini 20-30 dakika çok iyi yoğurun.
- unladığınız tepsiye fındıktan biraz irice yuvarlayıp dizin. Biten köfteleri tepside iyice una bulanması için sallayın
- Pırasa ve havuçları istediğiniz şekilde kesip Hecha döküm tencereye alın arpacık soğanları da bütün bir halde hep beraber 5-10 dakika zeytinyağında pişirin. 3 bardak et suyu yada normal su ekleyip kapağı kapalı olarak soğanlar hafif yumuşayana kadar pişsin.
- Kerevizleri ve kapya biberi gelişi güzel doğrayıp pişen sebzelere ekleyin.
- 5 dakika kapağı kapalı piştikten sonra tek tek köfteleri atı ve çok fazla karıştırmamaya çalışın.
- Köftelerde yumuşadığı zaman sos malzemelerin hepsini bir kasede çırpın ve yemeğin suyundan yavaş yavaş ekleyerek kesilmeden sosu bağlayın.
- Tencerede pişmiş olan sebze ve köftelerin üzerine sosu dökün ve dağıtmadan karıştırıp ocağın altını kapatın. Kereviz yapraklarını da ince ince kıyıp en son tabakta ekleyebilirsiniz.
- Hecha döküm tencere ile pişen ekşili köftenize dilerseniz sarımsaklı sirkeli sos yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
- Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.
