ETLİ KURU FASULYE

Bu soğuk günlerde en iyi ne gider sevgili blog okuyucularım ? Tabii ki kuru fasulye. Şöyle bol etli, bol acılı azıcıkta ekmeyi bandıracağımız yağı . Yanında da soğanı ,Ayranı yada cacığı of offf dediğinizi duyar gibi oldum. Yapın da yiğin bari :))



Etli kuru fasulye

           MALZEMELER

• 2 Su bardağı kuru fasulye (ispir)
• 250 gr kuşbaşı et
• 1 Büyük baş soğan
• 1,5 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Yemek kaşığı Acı biber salçası
• 1 Çay bardağı kadar sıvı yağ
• tuz

        HAZIRLANIŞI

• Kuru fasulyeler bir gece önceden yada akşam yapacaksak sabahtan oda sıcaklığındaki suya konur.
• Kuşbaşı etlerini de bir kasenin içerisinde, üstünü geçecek kadar su konup buzdolabında akşama kadar bekletilip kanı alınır.
• Akşama kadar bekleyen etler süzülür. Tekrar içerisine kaynar su  konularak iyice kanının çıkması sağlanır (Yemeğin renginin kahverengiye dönmesini engellemek için yapılır)

         YAPILIŞI

•  Etleri süzelim ve tencereye alalım Yağını katalım ,suyunu çekene kadar kavuralım.
• Hafif kavrulan etlere, küçük küçük doğradığımız soğanları da katalım.
• Soğanlar da kavrulduktan sonra domates ve biber salçasını katalım, iki dakika daha kavuralım
• Yıkanmış ve süzülmüş olan fasulyeyi de katalım ve bu şekilde de iki dakika kavuralım
• Ardından da üzerine sıcak suyu dökelim. Dört parmak geçecek kadar olmalı su . Kapağını yarım aralık bırakarak pişmeye bırakalım. Ara ara  karıştırıp köpüğü oldu ise dökelim tuzunuda ayarlayalım.
• Piştiğini anlamak için fasulyesine bakmanız lazım .Yumuşamış ise yemeğimiz pişmiştir.

İsterseniz tam pişmeden altını kapatıp güvece alıp fırınlaya bilirsiniz. 200 derece de 15 dakika yeterlidir. Afiyet olsun...