Sodalı Börek

Bu hafta iki kere daha yaptığım sodalı boreğin bu sefer de kiymalisini yaptım. Misafirler üst üste gelince yapmak elzem oldu . Her yiyen de tarifini almadan gitmedi. El açması gibi oluyor ozellikle sıcakken kiyir kiyir.

Malzemeler

*300 gr gr kiyma
* 4 buyuk kuru soğan
* Yarim demet maydanoz
* 100 gr kuş üzümü
* 1 su bardağı sıvı yağı
* 1 su bardağı maden suyu
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı mısır nişastası
* 6 adet yufka

Yapılışı;

Soğan ve kiymayi kavurup maydanozu ekleyin. Kuş uzumlerini ekleyip ılıtın. Diğer malzemeleri kasede çırpın. Yufkalari serip uzerini karisimdan sürün ikinci katida serip yine karisimdan sürün üzerine iç harcindan serpip yufkalari ortadan ikiye kesip yuvarlak kismindan sarmaya başlayın. Yaglanmiş tepsiye irtan sararak dizin. Diger yufkalari da ayni sekilde yapip kalan sosu uzerine sürüp 175 derece de kizarana kadar pişirin. Sicak olarak dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

MİDYE BÖREK

Sonunda tarifi yayımlayabildim. Herseferinde üşendim yazmaya. Yapımı çok kolay şekli ve tadı harika bir börek. İçi puf puf dışı çıtır çıtır oluyor. İsterseniz daha önceden yapıp dipfrize atabilirsiniz. Dışarı çıkarıp çözülmeden üzerine tereyağı sürüp fırınlayın. Dipfrize atmadan önce muzluk altında ıslatıp süzün ve poşetleyerek kaldırın.

MİDYE BÖREK

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 200 gram kıyma
• 2 ader papates (rendelenmiş)
• 3 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• Tuz, karabiber 
• 1 adet yumurta sarısı

 Yapılışı:

• Soğanları ufak ufak doğrayıp kavurun. İyice kavrulunca kıymayı,patatesi, tuzu ve karabiberi ekleyip suyunu çekip patatesler yumuşayana kadar kavurun.
• Yufkaları dörde bölüp içine yoğurt,süt, sıvı yağı karıştırıp fırça ile sürün.

•  Resimdeki gibi önce ortadan büzün ve uçları üst üste getirin.
• Uç kısmına harçtan koyup rulo yapın.
• Ters çevirip tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı , süt ve az sıvı yağını karıştırıp sürün.
• 175 dereceli fırında iyice kızaran akadar pişirin. Afiyet Olsun.

Büzgü börek, börek tarifleri, midye börek tarifi