KÖZLENMİŞ PATLICANLI KARNI YARIK YEMEĞİ

Közlenmiş patlıcanlı karnıyarık

Karnı yarık yemeğini pek severim ama kızartma olayından dolayı sık sık yapmazdım. Bu diyet olayı çok işe yaradı her tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim diye düşünerek yaptığım için bazen de aslından daha lezzetli olabiliyor.  Bunlardan biri de karnı yarık oldu. Mutlaka deneyin biz çok sevdik hatta açacağım lokantanın menüsünde olması lazım diye düşünmekteyiz.

MALZEMELER:

• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
•  300 gr kıyma
• 2-3 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 5 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• tuz
• karabiber
• zeytinyağı

YAPILIŞI:

• patlıcanları köz matikle yada ocakta közleyin

• Közlenen patlıcanları soğuk suya batırıp çıkarın ( Daha rahat soyulacaktır)
• Alacalı olarak patlıcanları suyum

•  Kıymayı ve soğanı kavurun iki diş sarımsak içine kıyıp domates salçasını da ilave edin 2 yemek kaşığı su ekleyip pişirin.
• Patlıcanları güveçlere yada tepsiye dizip içlerini açın

Közlemiş patlıcan

• Dilerseniz tencerede ocakta da yapabilirsiniz ben fırınladım tercih sizin.
• Patlıcanların içlerini kaşıkla ezerek kıyma için bir yatak hazırlayın ve içini tuzlayın.
• Kıymalı harçtan koyup üzerine domates ve biberlerle süsleyin.
• 1 tatlı kaşığı salçaya tuz ve karabiber ekleyin ve 2 adet domatesi küp küp doğrayın.Sarımsakları ince ince kıyın.
• Karnı yarıklara domates sosu gezdirin etrafına doğranmış domatesleri ve sarımsakları da ilave edip 180 dereli fırında üzerleri iyice piştiğine emin olana kadar pişirin.

Buda pişmiş hali :))