Aslında içimden bir şeyler yazmak gelmiyor. Ama blogda post bekler. Hafta içi zaten kurstan vakit bulup tarif atamıyorum dedim üşenme attırı ver bir tarif. Buyrun sıradaki tarif dışarıda fast food dan beri gelemeyenler için gelsin ( Bu tarifi bir gün öncesinde hazırlamanız gerekiyor azıcık sabırlı olmanız lazım)
 |
| KFC USULÜ TAVUK |
MALZEMELER:
- 1 Kilo kanat yada kemikli tavuk parçaları ( Keskinoğlu)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 büyük paket acılı/ baharatlı mısır cipsi
MARİNE İÇİN:
- Ayran yada kefir
- Toz kırmızı biber
- Karabiber
- Zeytinyağı
YAPILIŞI
- Kanatları ikiye bölelim. İsterseniz tavuğu satırla ufak kemikli olarak parçalara ayırıp bu kısmından da ekliye bilirsiniz.Tavuklar eşit büyüklükte olsun. Pişme süreleri değişmesin
- Tavukları iki su yıkayın ve bir kaseye alın. Üzerlerini geçecek geçecek kadar su ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuzuda ilave ettikten sonra üzerini sitreçleyip buz dolabımda sabaha kadar bekletin.
- Ertesi gün tavukları yıkayıp süzgeçte bekletin hiç kan kalmaması gerekiyor.
- Kaseye ince bir ayran yapın ve içerisine karabiber ,tuz, toz kırmızı biber ve zeytin yağınıda ekleyin ve tavukları bu karışıma alın.
- Akşama kadar kadar bu sosda beklemesi gerekiyor. En az 6 saat buzdolabında beklesin.
- Tavukları tekrar bir süzgece alın .
- Bir kasede yumurtaları çırpın. Mısır cipslerini poşetinde ezip bir kaseye alın. Bir kase de un hazırlayın.
- Derin bir tencerede yarısına kadar sıvı yağı alıp kızdırın. Çok fazla kızgın olmasın.
- Yağı kızarken yavukların hepsini una bulayıp bir tabağa dizin.
- Yağı ısınınca unladığınız tavukları önce yumurtalara sonrada mısır cipslerine bulayıp yağın içine bırakın.
- İyice altın rengini alana kadar kızartın.
- Bu usul tavuk yaparken dikkat edilecek hususlar tavuk da kan kalmaması için tuzlu suda bir gün bekletmeniz ve ayran yada kefirde tavukları 6 saat bekletmeniz.Yağı kızgın olmayak ikinci defa kızartma yaptığınızda yağ biraz soğutmalısınız. Onun dışında ister baharatlı ister baharatsız cips kullanın fark etmez . Ama benim tercihim baharatlı doritoz cipsleri gerçekten mükemmel yakışıyor helede acılı olan çok güzel.
- Bu arada KFC Coleslaw salatası yapmak isterseniz tarifi burada
Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.
 |
| Coleslaw Salatası |
