Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvıyag
- 1 yumurta ( akı içine, sarısı üstüne + 1 sarı daha kattım )
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Aldığı kadar un (3,5 su bardağı un kattım + 3 yemek kaşığı kadarda tezgahta hamuru özleştirirken ekledim)
- 100 gr tereyağı ve 200 gr margarin
- Kaşar peyniri
- Tüm sıvıları karıştıralım içerisine de mayayı katıp eritelim.
- Unu da katıp kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur elde edip.Üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirelim.
- Tereyağını ve margarini bir parça ısıtarak yumuşattım. Eritmeden birbirine yedirelim.
- Kaşar peynirlerini rendeleyelim.
- Hamuru 10 eşit parçaya ayıralım.
- Tabak büyüklüğünde açıp aralarını bol yağlayalım. Bu işlemi her katta tekrarlayalım son katıda yağlayalım.
- Üst üste koyduğumuz hamurları buzdolabında 1-2 saat kadar fermante olmaları için bırakırsanız hem üstü çıtır çıtır olur hemde açarken aralarından yağlar yayılmaz.
- Dinlenen hamurumuzu büyükçe bir şekilde merdane ile açalım.
- Daha sonra sigara böreği gibi hamuru 16 parçaya kestim.İstediğiniz büyüklüğe göre de kesebilirsiniz.
- Kestiğimiz parçanın baş tarafına kaşar peyniri rendesini koyup rulo yapalım.Kaşar peyniri akmaması için baş tarafını bir parça içeriye alarak sarın.
- Tezgahta 1 saat kadar daha kabarması için bırakalım ve üstüne yumurta sarısı sürüp 175 derecede kızarana kadar pişirelim .Afiyet olsun...
