Niye daha önce keşfetmedim dediğim şeylerden birisidir Maş fasulyesi. Bir etkinlikte tatmıştım ama o an çok beğenmemiştim. Biraz diri kalmıştı hoş olmamıştı. Birde faydalarını okuyunca hadi alayımda yapayım dedim. Sağlıklı beslenmek artık benim yaşam biçimim. Zira verilen 33 kilodan sonra kalan kilomuzu da vermek hatta almamak için uğraş veriyorum. Maş fasulyesi özellikle şeker hastalarına çok faydalıymış.İçerisindeki B vitamini şekere iyi geliyormuş. Ayrıca hücre yenilediği söyleniyor. Bende alıp tamamen doğaçlama bir salata yatım. Benim ve eşimin çok hoşuna gitti. Denemek isteyenlere buyrun tarif.
 |
| maş fasulyesi salatası |
MALZEMELER:
- 1,5 Su bardağı maş fasulyesi
- 1 çay bardağı bulgur yada buğday
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet közlenmiş kapya biber
- 3 Diş sarımsak
- Maydanoz
- 1 adet havuç
- Kereviz yaprağı yada 1 adet kereviz
- Dereotu
- 2 Yemek kaşığı Balzamic sirkesi
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 Çay bardağı sızma zeytinyağı
- sumak
- Deniz Tuzu
- Karabiber
HAZIRLANIŞI:
- Maş fasulyelerini akşamdan ıslatın.
- Kara suyunu döküp yıkayın ve tam 10 dakika haşlayın. Daha sonra tekrar yıkayıp iyice suyunun süzülmesini sağlayın.
- Bulguru tencereye alın üzerine sıcak su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.Haşlanınca sudan geçirip süzdürün.
- Bir tavaya ufak ufak doğradığınız soğanları ve rendelenmiş havuçları zeytinyağı ile sote leyin.
- Sarımsakları da rendeleyin ve iki dakika daha sotelendikten sonra ocağı kapatın.
- Bir kaseye maş fasulyesini, doğranmış köz biberi ,bulguru ve kavurduğunuz sebzeleri de ilave edip karıştırın.
- Dilerseniz 1 kerevizi çiğden rendeleyip koyun yada yaprağını doğrayıp ilave edin.
- Diğer bir kasede sos için olan tüm malzemeleri karıştırın ve salataya dökün.
- Mavsiminde bulursanız nar bu salataya çok yakışıyor.
- 15-20 dakika bu sosu emdikten sonra servis edin. Afiyet olsun...
