MANTAR ÇORBASI
Malzemeler
500 gram kültür mantarı
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
Bir tutam dereotu
3,5 su bardağı tavuk
1 su bardağı süt
1 çay bardağı krema
Tuz
Yapılışı
Mantarların dış yüzeyini bıçakla soyarak temizleyin. Orta
boy tencerede kıyılmış soğanları ve sarımsakları soteleyin. Mantarları ince
dilimler halinde doğrayıp tencereye alın ve üzerine unu ekleyip 4-5 dakika
beraber soteleyin. Üzerine tavuk suyunu ekleyip mantarlar yumuşayana kadar ara
sıra karıştırarak pişirin. Süt ve kremayı karıştırıp pişmekte olan çorbaya azar
azar ekleyip karıştırın. Kremayı ekledikten sonra ocağın altını kapatın. Bu
aşamadan sonra çorbayı blender edebilir ya da taneli olarak servis edebilirsiniz.
İnce kıyılmış dereotu ile süslemeyi unutmayın. Afiyet Olsun.
