MANTAR ÇORBASI

MANTAR ÇORBASI

Malzemeler

500 gram kültür mantarı

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı un

Bir tutam dereotu

3,5 su bardağı tavuk

1 su bardağı süt

1 çay bardağı krema

Tuz

Yapılışı

Mantarların dış yüzeyini bıçakla soyarak temizleyin. Orta boy tencerede kıyılmış soğanları ve sarımsakları soteleyin. Mantarları ince dilimler halinde doğrayıp tencereye alın ve üzerine unu ekleyip 4-5 dakika beraber soteleyin. Üzerine tavuk suyunu ekleyip mantarlar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Süt ve kremayı karıştırıp pişmekte olan çorbaya azar azar ekleyip karıştırın. Kremayı ekledikten sonra ocağın altını kapatın. Bu aşamadan sonra çorbayı blender edebilir ya da taneli olarak servis edebilirsiniz. İnce kıyılmış dereotu ile süslemeyi unutmayın. Afiyet Olsun.

Senem'in Önerisi: Krema eklendikten sonra tencerenin kapağını hemen kapatmayın. Yoksa krema kesilebilir. Kesilmiş krema için tek yapabileceğiniz çözüm çorbayı blender etmek olacaktır

KANLICA MANTARI TARİFİ

Hey allahım makinanın şarjı bitti ve tek poz çekebildim. Artık olduğu kadar bu güzel lezzeti zamanı geçmeden yapmanızı istedim.
Malzemeler:

• 1 kilo kanlıca mantarı
• 1 adet soğan
• 3 adet yumurta
• tereyağı ve zeytinyağı
• tuz , karabiber
• Knorr tavuk jel
• yeşil soğan

Yapılışı:

• Mantarları iyice ayıklayıp 3-4 su temizleyin. Diğer mantarlar gibi susuz temizleyemezsiniz çok kumlu oluyor ve hep aralarına dolmuş oluyor.
• Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
• Mantarları da ince ince doğrayıp soğanlara katın. Suyu salacaktır isterseniz bu sırada tavuk jeli atın ve tuzla karabiberini ekleyip kavurmaya devam edin.
• Diğer yandan yumurtaları çırpıp tavada omlet şeklinde iki taraflı pişirin. Soğuduksan sonra ufak ufak kesin.
• Mantar suyunu çekince biraz daha kavurun ve yumurtaları ekleyip karıştırıp ocağı kapatın. Servis etmeden önce ince kıydığınız yeşil soğanları ekleyin.

Bu mantarı kavurup buzlukta saklaya bilirsiniz. Böreği çok lezzetli oluyor. Paçanga şeklinde yapıp içine hellim peyniri ekleyerek yapabilirsiniz.

Tabaklarız Keramika Seramik diğer ürünleri görmek için burayı tıklaya bilirsiniz.

Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.