Maş fasulyesi ve beluga mercimeklerini filizlendirme
Yapılışı
Bakliyatları ayri ayri kaplarda akşama kadar suda bekletip süzuyorsunuz kapaklı bir kaseye alıp gün icinde iki kere sudan gecirip tekrar suzuyorum. Yada ilkokulda yaptığımız gibi pamuklu islak bez arasida yapabilirziniz. İlk yonten daha hijyenik ve saglikli gibi geliyor bana nasil yapmak isterseniz yapabilirsiniz.5-6. günden sonra yenmeye başlıyor buzdolabında bir kaç gune tuketilmesi gerektiği icin ona göre yapabilirsiniz. Unutmayin bakliyatlar kuru kalmiyacak gün içinde nemlendirin.
Diyetimde sıklıkla kullandığım çimlendirme, filizlendirme yöntemi ile sağlıklı bir diyet yapmanın mutluluğu ile bu paylaşımı yapmak istedim. Umarım sizlerede faydalı olur vitamin degerleri bakliyatı çimlendirdiğinde kat kat fazlalışıyor.
Filizlendirilmiş baklagil ve tohumlarda A,B,C,D ve E vitaminleri vardır ve filizlendirilmeden tüketilenlere göre %800'e kadar daha çok vitamine sahiptirler.2
Proteinleri amino asitlerin ayrılmış halde olduğundan mide onları kullanabilmek için parçalamak zorunda kalmaz.
Filizlerin içindeki karbonhidrat ve yağlar daha kolay hazmedilir.
25 gr. çimlendirilmiş yoncanın kalorisi 4, nohut, mercimek ve maş fasulyesinin 7, soyanın 1 2, buğdayın 8 dir. (alıntı bugday.org )
