ÇİLEKLİ TART TARİFİ

Çilekli Tart

Ha haaaaa yaptım sonunda seni çilekli tart :) Siz siz olun eğer bir işe kalkışacaksanız malzemelerinizi ev ahalisinden gizleyin derim. Zira ne zaman bir işe kalkışsam malzemelerim eksik olduğundan başka birşey yapmak zorunda kalıyorum. Ahaaa bu sefer iyi zulaladım ama :D
Gecenin bir körü el ayak çekilip Ezgi Deniz hanımda mışıl mışıl uyuduğunda süzülerek girdiğim  mutfakta bu şahane tartı yaptım.
Tart hamuru o kadarda gözünüzde büyütülecek bir şey değil ama bir iki püf noktası atlandığında her şeyi batırabilirsiniz. İşte bende size bu noktada nasıl iyi bir tart yapabilirsiniz tecrübelerimi ve bildiklerimi paylaşayım istedim hazır Ezgi Deniz babasıyla parka addi yapmaya gittiğinde

Çilekli Tart Tarifi

• Öncelikle un ve pudra şekerini eleyip buzdolabında soğutun. Tereyağı da aynı şekilde küp küp doğrayıp yumuşamamış bir şekilde dolaptan çıkar çıkmaz kullanmalısınız.
• Bir diğer konuda hamur toplanmaya başladığında artık daha fazla yoğurmadan 1 saat sitreçleyip buzdolabında bekletmelisiniz. 
• Yağ ve unu karıştırırken elim çok sıcak olduğu için hamur spatulası ile karıyorum. Kum tanesi gibi olana kadar bu şekilde karıştırıyorum. Bu işlemi makinada yapıyorsanız kaseyi ve uçlarını da soğutmayı unutmayın. Hamuru açarken un kullanmamak için sitreçfilm arasında açıyorum. Yağlı kağıtta kullanabilirsiniz ama hamurun kalınlığını ve çatlayan yerler olduğunda müdahale etmek için göremiyorsunuz. 
• Bu noktalara dikkat ederseniz sıkıntısız bir hamur elde edersiniz.

          Malzemeler:

• 500 gr un
• 250 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 4 yemek kaşığı buzlu su
• 1 fiske tuz
  
  Pastacı kreması için;
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 adet yumurta,
• 2 paket vanilin
• 1 litre süt
• İsteğe bağlı beyaz çikolata (50 gr)
  
  Üzeri için
• Çilek
• Tart Jölesi ( dr.oetker )
  
  Yapılışı:
• Hamuru anlattığım şekilde hazırlayıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirip üzerinden merdane ile geçip fazla hamuru kesin. (Hamuru yerleştirirken iç kısmına elinizle düzeltin tam hamuru kalıba oturtturun)

 

• Üzerini çatalla delip yağlı kağıt serin ve üzerine bakliyat döküp kabarmaması için ağırlık yapın.
  175 derecede 15 dakika pişirip üzerindeki bakliyatları kağıtla çıkarıp bir 15-20 dakika daha üzeri iyice renk alana kadar pişirin. Alt kısmı iyi pişmesı için son 5 dakikasında en alt rafa koyabilirsiniz.

• Pişen tart hamurunu kalıptan çıkarıp soğuması için bir kenarda bekletin.
  Pastacı kreması için olan malzemelerin hepsini çırpıcı ile karıştırıp pişirin. En son çikolatasını ekleyip ocaktan alın ve karıştırarak çikolatayı yedirin. Soğuması ve üzeri kaymak tutmaması için arada karıştırın.
• Soğuyan tart hamuruna kremayı döküp üzerine çilekleri ikiye bölüp kenarlardan içe doğru dizin.
• Hazır tart jölesini paket üzerindeki talimata göre pişirip çileklerin üzerine fırça ile sürüp buzdolabında en az 2 saat bekletip servis yapın. ( tart jölesini paketin üstünde yazan su miktarından 1 çay bardağı daha fazla ekleyerek yapıyorum o zaman rengi mat olmuyor.)

 Tart tarifi, Tart hamuru nasıl olmalı, meyveli tart, pastacı kreması, pastacı kreması tarifi, çilekli tart, çilekli tart tarifi, tart hamuru nasıl olmalı, tart hamuru yapmanın püf noktaları

FURANBUAZLI MİLFÖY PASTA

Arşiv temizliği yaparken unuttuğum bir tarif gördüm. Prezantasyon için ufak bir desen çalışması yapmıştım, daha doğrusu ön çalışmaydı. Katıldığım bir yarışmada bu deseni yapmış ve çok beğenilmişti.

Milföy Pasta

Malzemeler:

• 5 adet Milföy
• Hazır dr oetker franbuaz sos 
• 1 yumurta sarısı
• Pudra şekeri

Pastacı Kreması için:

• 2 yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 5 çorba kaşığı şeker
• 2 Paket vanilya 
• 1 Litre süt
• 80 gr beyaz çikolata  (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Öncelikle milföyleri bütün halde yağlı kağıt üzerine yumurta sarısı sürerek pişirin.
• Diğer yandan krema için tüm malzemeleri tencereye alıp çırpma teli ile kaynayana kadar karıştırın.

  

 
 

• Dilerseniz vanilya çubuğuyla da yapabilirsiniz. Tarifte herkesin rahatlıkla bulabileceği ve daha ucuz olan hazır vanilya şekerini verdim.Ama daha lezzetli ve aslına uygun olsun diyorsanız aktarlarda ve büyük marketlerde satılan vanilya çubuğu alıp yapabilirsiniz. Bunun için bir tane vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip öncelikle sütte kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra süzüp ılıdıktan sonra krema malzemelerine katıp pişirmeniz gerekli. Daha önce sütü kaynattığınız için bir parça sıvı kaybı yaşayacağından krema yaparken belki 1/2 çay bardağı kadar daha süt katmanız gerekebilir.
• En son kaynayan kremanın altını kısıp içine çikolata yada margarin katın ve iyice çırparak 5 dakika daha karıştırın.( margarin yerine tereyağı yada sadece beyaz çikolatada hatta hiç biri olmadanda yapabilirsiniz. Ben genelde beyaz çikolata katıyorum.)
• Kremayı soğuyana kadar ara ara karıştırın kaymak tutmasın.
• Milföyleri ortadan ikiye bölün ve iç kısımlarını franbuaz sostan sürün.
• Pastacı kremasından dilediğiniz miktarda taşırmadan milföylerin üzerine kaşıkla ilave edin.
• Üzerine milföyden bir kapak yapın ve spatula ile etrafını düzeltin.
• Servis ederken pudra şekeri serpin. Daha önceden dökerseniz şeker sulanır. Afiyet olsun.