SEZAR SALATA TARİFİ

casesar salad

Salata sevenler için benimde vaz geçemediğim bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Sosunu hazır alabileceğiniz gibi az bir uğraşla kendiniz de çok güzel yapabilirsiniz. Yalnız bu sos taze tüketiliyor ertesi güne bırakmayın derim. Sabah yapıp akşam kullanabilirsiniz. Birde püf noktası yumurta sarısını sıcak su üzerinde benmari yaparsanız yumurta dan gelecek bakteriyi engellemiş oluruz.


Malzemeler:

Sezar Sos İçin:

• 1 adet yumurta sarısı 
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı hardal 
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı ançuez
• Taze çekilmiş karabiber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  

Tavuk Marinesi İçin;

• 250 gr fileto tavuk eti (göğüs)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• kekik
  

Salata İçin;

• Marul 
• Ekmek kruton
• Permasan ya da eski kaşar peyniri
  

Yapılışı:

• Tavukları marine edip ızgarada iki tarafını pişirin.
• Sos için benmari tenceresine yumurta sarısını alıp 5 dakika çırpın ve üzerine sos için olan malzemeleri ekleyip el blendarı ile çekin.
• Marulları yıkadıktan sonra mutlaka kurulayın ve kaseye marulları elinizle parçalayıp yerleştirin.
• Marulların üzerine sosu gezdirip tavukları kesip yerleştirin.
• En son peynir rendesi ve kroton ekleyip servis edin. 
• Afiyet Olsun.

MAŞ FASULYESİ SALATASI

Niye daha önce keşfetmedim dediğim şeylerden birisidir Maş fasulyesi. Bir etkinlikte tatmıştım ama o an çok beğenmemiştim. Biraz diri kalmıştı hoş olmamıştı. Birde faydalarını okuyunca  hadi alayımda yapayım dedim. Sağlıklı beslenmek artık benim yaşam biçimim. Zira verilen 33 kilodan sonra kalan kilomuzu da vermek hatta almamak için uğraş veriyorum. Maş fasulyesi özellikle şeker hastalarına çok faydalıymış.İçerisindeki B vitamini şekere iyi geliyormuş. Ayrıca hücre yenilediği söyleniyor. Bende alıp tamamen doğaçlama bir salata yatım. Benim ve eşimin çok hoşuna gitti. Denemek isteyenlere buyrun tarif.

maş fasulyesi salatası

MALZEMELER:

• 1,5 Su bardağı maş fasulyesi
• 1 çay bardağı bulgur yada buğday
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet közlenmiş kapya biber
• 3 Diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 adet havuç 
• Kereviz yaprağı yada 1 adet kereviz
• Dereotu

 Sos İçin:

• 2 Yemek kaşığı Balzamic sirkesi
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
•  1 Çay bardağı sızma zeytinyağı
• sumak
• Deniz Tuzu
• Karabiber

HAZIRLANIŞI:

• Maş fasulyelerini akşamdan ıslatın.
• Kara suyunu döküp yıkayın ve tam 10 dakika haşlayın. Daha sonra tekrar yıkayıp iyice suyunun süzülmesini sağlayın.
• Bulguru tencereye alın üzerine sıcak su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.Haşlanınca sudan geçirip süzdürün. 
• Bir tavaya ufak ufak doğradığınız soğanları ve rendelenmiş  havuçları zeytinyağı ile sote leyin.
• Sarımsakları da rendeleyin ve iki dakika daha sotelendikten sonra ocağı kapatın.
• Bir kaseye maş fasulyesini, doğranmış köz biberi ,bulguru ve kavurduğunuz sebzeleri de ilave edip karıştırın.
• Dilerseniz 1 kerevizi çiğden rendeleyip koyun yada yaprağını doğrayıp ilave edin.
• Diğer bir kasede sos için olan tüm malzemeleri karıştırın ve salataya dökün.
• Mavsiminde bulursanız nar bu salataya çok yakışıyor.
• 15-20 dakika bu sosu emdikten sonra servis edin. Afiyet olsun...