PANCAR TURŞUSU

Pancar turşusunu sanırım sevmeyen yoktur. Bizim evde lahana ve pancar turşusu her daim vardır. Aman dikkatli tüketin yararları saymakla bitmeyen turşunun çoğu da aynı ölçüde zararlı olduğunu söylüyor doktorlar.

pancar turşusu

MALZEMELER:

• 4 kilo pancar
• 2 Su bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı deniz tuzu
• 7-8 diş arımsak
• 2 dal kereviz yaprağı
• 2 yemek kaşığı şeker

 YAPILIŞI:

• Pancarları iyice yıkayın ve tencereye üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın.
• Pancarlar çatal batacak kadar yumuşak olmalı.
• Sarımsakları soyup iyice kıyın.
• Pancarlar soğuduktan sonra soyup doğrayın.
• 5 lt'lik kavanoza pancarları alın ve üzerine sarımsak, sirke ve kereviz yaprağını ekleyin.
• Şekeri ve tuzu pancarın suyunu da ilave edin.
•  Üzerini geçecek kadar suyunu koyacaksınız ancak bir parmak boşluk kalmalı.
• 1 saat sonra kavanozu açıp tuzunu kontrol edin gerekliyse sirke ve tuz ilavesi yapabilirsiniz.
• Tüm turşu yapımlarında ilk başta çok fazla tuz ve sirke eklemeyin daha sonra kavanozu açıp kontrol yaptıktan sonra gerekliyse ilave edin.
• Afiyet olsun..

Şeflerin Düellosu Yarı Final

GÜVEÇ' TE MELEMEN

Güveç' te melemen denemediyseniz mutlaka yapın derim. Bu güne kadar ki yediğim en güzel melemen olmuştu. Pir püf noktası var mutlaka dikkat edilmeli. Yumurtayı kırdığınızda güveç'i ocaktan almalısınız yokta yumurtalar çok fazla pişiyor. Güveç çabuk soğumadığı için pişmeye devam ediyor.

Yanına da karpuz kestinimiz mi alın size şahane bir yemek.

Melemen tafiri

MALZEMELER:

• 3 Adet Domates
• 4-5 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 4 yumurta
• Kaşar peyniri rendesi
• Tereyağı
• Zeytinyağı
• Karabiber, tuz

 YAPILIŞI:

• Güveç'i ocağın üstüne koyun iyice kızdırın.
• Soğanları minik minik doğrayın ve güvece zeytinyağını alın ve soğanları kavurun
• Daha sonra doğradığınız biberleri de ilave edin.
• Diğer yandan domateslerin kabuklarını çıkarın ve küp küp doğrayın.
• Biberlerde ölünce domatesi ekleyin ve baharatıyla tuzunu da ilave edip bir kapak kapatın domatesler iyice yumuşasın
• Domatesler yumuşayınca bir kaseye kırdığını yumurtaları malzemelerin üzerine gezdirin ve kaşar peynir rendesini ilave edip ocaktan alın.
• Çatalla ara ara çok dağıtmadan karıştırın ve yumurtaların pişmesini sağlayın. Afiyet olsun...

seneminyemekleri.com