SUPANGLE

Hani çocukluğunuzdan bir tat hep hafızanızda kalır da ne olduğunu bir türlü hatırlayamazsınız ya, işte onlardan birini yaşayıp ''ahaaaa buydu ya '' dediğiniz oldu mu ? Benim oldu ve senelerce pudingimsi ama değil, muhallebimsi ama o da değil neydi yahu diye diye bu senelere gelip de aradığı şeyin supangle, nam-ı değer süp olduğunu anlamak benim açımdan ciddi utanç verici bir durum oldu. Ben hayatımda en çok utandığım '' sıcak içi peynirli kadayıf yedim acayip güzeldi '' deyip devamında cevap olarak  '' ohaaa onun adı künefe la sen hiç yemedin miii? diyen bir arkadaşım sayesinde yıllarca dalga konusu olmuş. Her gördüklerinde sana sıcak kadayıf alayımmı yen mii,  he hadi alayım sevinirsin'' gibilerinden çok pis kafa bulunmuşken bu ikinci vukuat pek iyi olmadı. Neyse konu uzamadan ben tarife geçeyim. Bu arada içine kakaolu kek olmazsa olmazı ama siz yoksa eklemeyin mutfakta her şey olur. Bende aylar önce dipfrize artan pandispanyaları koymuştum onları ekledim tatlıya.

Malzemeler

2 y.k un
1,5 y.k nişasta
1 y.k pirinç unu
2 yumurta sarısı
3 y.k kakao
80 gr bitter çikolata
50 gr margarin
1 paket vanilya
1 su b. şeker
Bir fiske tuz
8 su bardağı süt

Kakaolu kek ya da pandispanya
Üzerine çırpılmış kaymak tadında şanti.

Yapılışı;

Kuru malzemeleri elekten geçirip tencerede karıştırın sütten iki bardak ekleyip karıştırın yumurta sarılarıni da ekleyip karıştırın ve sütün devamını ekleyip koyulaşana kadar çırparak pişirin sulu bir kıvam olacak çok koyulaştırmayın. Margarin ve çikolatayı da ekleyip eriyene kadar karıştırın. Biraz ılıtmak için ara sıra tel çırpıcı ile karıştırın. Keki ıslatmak için 2 yemek kaşığı supangleyi bir çay bardağı sut ile açın. Servis kaselerine bir kepçe pişen supangeleden döküp kekten bir iki dilim üzerine dizin ve bir tatlı kaşığı ıslatmak için hazırladığımız sostan dökün. Üzerini supangle ile tamamlayın. Tatlıyı soğuttuktan sonra kremayı çırpıp orta kısmini yıldız duy takılmış sıkma torbası ile sıkıp süsleyin ve rende çikolata ile servis edin. Afiyet Olsun.