 |
| Toyga Çorbası |
- 1su bardağı aşurelik buğday
- 1 çay bardağı nohut
- 2 kase ekşi yoğurt
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı un
- tereyağı
- Kuru nane
- tuz
- Buğdayı ve nohudu ayrı ayrı akşamdan ıslatıp ertesi gün haşlayın.Buğdayın suyunu dökmeyin
- Soğanları minik minik doğrayıp kavurun içine unu ekleyip karıştırın ve buğdayın suyundan 1 kepçe ekleyip açın. İçine yoğurt ve limon suyunu da ekleyip iyice karıştırın.
- Buğdayın içindeki su yetmezse biraz daha kaynamış su ilave edin ve yoğurtlu sosu kesmeden yedirin. Nohutları ve tuzunu ilave edip 5-10 dakika ocakta kaynamadan pişmesini sağlayın. kaynarsa yoğurt kesilir çok kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- tereyağında naneyi kokusu çıkana kadar yakıp çorbanın üzerine gezdirin.
- Afiyet olsun.
