SÜT REÇELİ

 Bu aralar fena halde pinteres'e sarmış bulunuyorum. Tarifleri denemek için tabii misafir ,konu komşu günlerini beklemek zorunda kalıyorum. Neyse ki bu aralar sık misafir geldi de bende tarifleri denedim.Efenim süt reçeli acayip güzel bişeymiş. Hani şuna benziyor diyeceğim ama dilimin ucunda bir türlü gelmiyor adı. Ama nevi şahsına münhasır birşey. Mutlaka deneyin zaten acayip kolay. Bu arada reçel dediğime bakmayın tatlılarda da kullanabilirsiniz. Tartolet, milföy pasta, alman pastası şu anda ilk aklıma gelen. ( Bir konuya da deyin meden geçemeyeceğim. Bir süredir bloglara yorum bırakamıyordum bir türlü problemin ne olduğunu çözemedim herkese değil ama bazılarına bırakabiliyorum. Sonradan bişey fark ettim ben yorum bırakmayınca bir çoğuda bana bırakmaz oldu demek ki körler sağırlar birbirimizi ağırlamışız bunca zaman. İşin aslı bloggerların birbirine yorum bırakması değil önemli olan tarifleri deneyip te olumlu yada olumsuz dönüşler bizim için önemli bazen tarif doğru olsa da tutturamayanlar oluyormuş. Yorum bıraktıklarında neyi yanlış yapmışlar yada anlatımımız mı eksik onu bilmiş oluyoruz ama bırakanda bırakmayanda sağ olsun. )

Süt Reçeli

Malzemeler

• 1 litre +1 bardak süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı

• Tencereyi suyla çalkalayın ve sütü ilave edin şekerle beraber kaynamaya bırakın(Tencereyi çalkalayıp sütü koyarsanız süt dibine sarmaz)
• Süt kaynayınca 1 silme çay kaşığı karbonatı ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada süt taşacaktır çok derin bir tencerede yapın bu işi
• Ocağın en küçük gözünde ara ara 1 saat boyunca karıştırın. Sütün rengi sütlü kahve rengine dönecektir. 
• Sulu boza kıvamına gelince ocaktan indirin ve kavanoza alın. Soyunca kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın.
• Sür reçelinin içine dilerseniz kakule yada vanilya ekleyebilirsiniz. Bence eklemeyin önce sade halini deneyin ben öyle yaptım. Orijinal tarifi bu ama baktığım bir çok yabancı sitede birşeyler katmışlarda daha sonra damak tadınıza göre geliştirebilirsiniz. Bu arada 1-1,5 ay kadar dolapta muhafaza oluyor. 6 bardak sütten 1,5 bardak kadar çıkıyor 1 saat boyunca kaynayınca yoğunlaşıp azalıyor. Afiyet olsun

Süt Reçeli

Senem'in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

Emine Beder ile Mutfak Aşkı Programındaydım

Geçtiğimiz hafta Emine Beder'in programı olan Mutfak Aşkı Programına davet edildim. Sütte Levrek Yemeğimi yaptım. izlemek isteyenler için yayımlıyorum. Sevgiler,

BRAUN MULTİQUİCK 5 REKLAM ÇEKİMİ

Herkese iyi günler. Hafta içi   Braun multiquick 5 'in Reklam çekimine katıldım. Çok keyifli bir gün geçirdik. Muhteşem yemeklerle bizi mest eden deyerli şefimiz Mehmet Özer beyefendiye de çok teşekkür ediyorum. O kadar etkinliğe katıldım ,bir çok şefin elinden yemek yedim ama ben bu kadar eli lezzetli bir şef daha görmedim. Özellikle bizlerle yakından ilgilenip sohbet eşliğinde keyifli dakikalar geçirmemizi sağlaması inanılmaz güzeldi. Reklam çekimimiz genel olarak sohbet ve yemek eşliğinde geçti. Mehmet bey bizlere Braun Multiquick ile birlikte  harika çok leziz yemekler hazırladı. Bizde bunları afiyetle yedik. İnanın ben çekimin sonunda artık bizden hesap isteyecekler sandım. Bu nasıl bir ilgi alaka şaşırdım kaldım. Hele de Barun Multiquick'in marifetlerini görünce gözlerime inanamadım.  Okadar çok blender ile işim oluyor ki. Sıcak birşeyi blender edeceksem sıçramasından korktuğum için uzun kollu bişey giymeden yağamıyordum. Multiquick de böyle bir sorun yok . Günün sonuna kadar Mehmet bey bizle bizzat alakadar oldu. Biizmle ilgilenmekten pişirdiği yemekleri kendisi tadamadı bile. Sanırım oda benim gibi yaptığı yemekleri misafirleri yerken onları izlemekten zevk alanlardan. Evinde hazırlayıp getirdiği kremalı ıspanak sotesi ve taaa İtalyadan alıp da bizlere nasip olan  porcini mantarı için ayrıca teşekkür ederim. Televizyon programlarından ne kadar beyfendi ve işine aşık bir insan olduğunu fark ediliyordu. Fakat çekimde bizlere pişirdiği yemeklerin tariflerini de bizlere yollaması işte buna diyecek kelime bulamıyorum okadar yoğunluğunun arasınsa bizlere vakit bulup tek tek yazması inanaılmaz dı. Bizim gibi acemi aşçılara harika bir örnek davranış diye düşünüyorum. İnşallah bende onun gibi idealist bir şefin izninden gidebilirim. Göndermiş olduğu tarifleri burdan sizlere yayınlamak istiyorum.

Belki Yılbaşı alternatifi olarak deyerlendirmek isterseniz. Ben deyerlendirmeyi düşünüyorum. Özellikle bana hediye ettiği Arborio pirinçlerini denemek için harika bir fırsat diye düşünüyorum.